Walnuss in Honig

herzhafte Nüsse in feinstem fliesendem Honig

Ein Hochgenuss zu jeder Jahreszeit

 

Unser Auswahl an seltenen und erlesenen Honigen ist derart groß, dass er schwer ist, eine einzigste Sorte als SortimentsHighlight zu bennen! Unsere neueste Kreation hat aber das Zeug dazu, diesen Spitzenplatz für sich zu beanspruchen!

 

Ein Glas, randvoll mit besten handgeknackten Walnüssen, aufgefüllt mit fließendem Honig - ein Gedicht .

 

Ideal zum direkten Verzehr aus dem Glas, zu Obstsalaten, frischen Orangen oder in Joghurt und Müsli.

 

Aufgrund des enormen Produktionsaufwands ist diese Sondersorte nur in begrenzter Stückzahl erhältlich.

 

220g € 8,00

 

Wir bieten verschiedenste Honigsorten an und versuchen unseren Kunden eine große Vielfalt an Sortenhonigen anzubieten.

 

Sortiment/Preise gültig ab 01.07.2018

 

 

Endlich wieder da!!!

 

Streuobstwiesenblüte

cremig, mild, fein aromatisch

Im Frühling wenn die Wiesenblumen und die teils uralten Bäume der Waiblinger Streuobstwiesen um die Wette blühen, beginnt für die Bienen und den Imker die schönste Jahreszeit. Eifrig sammeln die Bienen den Nektar von verschiedenen Obstbäumen und Wiesenblume und lagern ihn in die frisch ausgebauten Zellen ein. Der Honig ist sehr mild und schmeckt wunderbar blumig-süß. Ein Klassiker auf dem Frühstückstisch.

 

250g € 5,00

500g € 9,00

 

 

 

NEUE SORTE!!!

 

Kinderhonig

- von uns für euch!

lieblich, mild, fein süß

Immer wieder wurden wir gefragt ob wie auch einen Honig für Kinder haben oder welcher Honig Kindern denn am besten schmeckt. Die Antwort: Unser neuer Kinderhonig. Eine Komposition aus milden, süßlichen und blumigen Frühjahrshonigen ergibt ein harmonisches Gesamtbild. Nicht nur Kinder lieben ihn - auch die Erwachsenen dürfen ihn genießen

 

250g € 5,00

500g € 9,00

 

 

 

 

 

Raps

cremig mild

Rapshonig ist die Basis vieler unserer Honigzubereitungen. Wir kombinieren ausgewählte Zutaten mit diesem cremig milden Honig. Unsere Honigzubereitungen finden breiten Anklang. Dennoch oder gerade dehalb wurden wir gebeten, den fast weißen Honig auch pur anzubieten. Nun ist er da - ein echter Hochgenuss. Gewonnen haben wir den Honig auf der schwäbischen Alb!

 

250g € 5,00

500g € 9,00

 

 

 

 

 

Sommerblüte

mild aromatisch

Im Sommer wenn die unzähligen Obstbäume verblüht sind, tragen die Bienen den Nektar der vielfältigen Wildblumen ein, die jedes Jahr auf den Streuobstwiesen in Waiblingen und auf verschiedenen weiteren Standorten blühen. Auch die wilden Brombeeren sind eine begehrte Nektarquelle.

 

 

zur Zeit leider ausverkauft

 

 

 

 

Pollenhonig

fruchtig, fein herb

Das Blütenpollen sehr gesund sind, wissen mittlerweile viele unserer Honigkunden. Die Bienen brauchen diese lebenswichtige Eiweißquelle um sich mit allen wichtigen Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen. In mühevoller Arbeit fangen wir einen kleinen Teil der Pollen ab, den die Bienen entbehren können und rühren den frischen Pollen in einen wunderbar cremigen Honig ein. Die Pollen runden den Geschmack ideal ab. Pollenhonig ist gesund, fruchtig lecker und eine ganz besondere Rarität, die wir nur mit viel Aufwand gewinnen können!

 

250g € 5,50

500g € 10,00

 

 

 

 

 

NEUE SORTE!!!

 

Frühlingsbote

süßlich, ruchtig, tief aromatisch, leicht herb

Zumeist sind Frühjahrshonige sehr mild und nur sehr selten tiefgründig aromatisch.

Dieser Honig zeigt deutlich, dass es auch anders geht. Der tief orangene Honig hat beides: eine ausgeprägte Süße und ein herbes, tief aromatisches Finale. Für uns ein ganz großes Highlight. Leider mit einer nur sehr kleinen Ernte.

 

250g € 5,50

500g € 10,00

 

 

 

 

 

 

Wald

kräftig aromatisch, malzig

Ein Honig wie er geschmacklich nicht besser sein könnte. Tief aromatisch, dunkel und vielschichtig. Unser diesjähriger Waldhonig ist besonders würzig und schmeckt wie er riecht: nach Wald und Sonne.

 

250g € 5,50

500g € 10,00

 

 

 

 

 

 

Sommertraum

cremig,würzig, kräftige und liebliche Aromen in einem Honig vereint

Die Bienen standen für diesen Honig an einem Waldstandort, holten aber keine reine Waldtracht sondern besuchten auch die umliegenden Wiesen mit starkem Weißklee-Bewuchs. Dabei entstand ein Honig der einfach unfassbar feacetten reich ist. Würzig-aromatische Aromen vom Waldhonig und helle milde Süße vom Blütenhonignateil. Ein ganz besonderer Genuss!

 

Der Honig ist cremig und ideal für den perfekten Start in den Tag!

 

250g € 6,00

500g € 11,00

 

 

 

 

NEUE SORTE!!!

 

Linde

hoch aromatisch und dennoch mild süßlich

Lindenhonig ist in unserer Gegend eher selten. Dieses Jahr können wir ihn erstmals anbieten. Der Honig ist sehr würzig, kräftig und schmeckt so weil Lindenblüten duften - einfach köstlich

 

Anfänglich ist der Honig flüssig, wird dann aber im Laufe des Saison cremig

 

 

250g € 6,00

500g € 11,00

 

 

 

Endlich wieder da!!!

 

Akazie / Robinie

fein aromatisch mit edlem Blütenaroma

Ein Sommertraum! Dieser Honig duftet und macht zu jeder Zeit Lust auf Sommer und Sonne. Wenn die empfindlichen Blüten der Akazie im Frühsommer beginnen zu blühen, kennen die Bienen kein Halten mehr. Der betörende Duft der Blüten zieht die Bienen magisch an. Der betörende Duft und der blumig liebliche Geschmack sind im fertigen Honig bestens konserviert und machen den anfangs fließenden Akazienhonig zu etwas ganz Besonderen.

 

 

250g € 6,00

500g € 11,00

 

 

 

 

Kastanie / Edelkastanie

fließend, kräftig aromatisch, leicht bitter, stark duftend

Edelkastanienhonig ist in Deutschland eine Rarität. Gibt es doch nur in einem kleinen Gebiet in der Pfalz und im Schwarzwald zusammenhängene Vorkommen, die eine Anwanderung für den Imker interessant machen.

 

Nach zweijähriger Pause, gibt es dieses Jahr wieder Kastanienhonig bei uns zu kaufen. Der kräftige Geschmack und die wunderbar fließende Konsistenz machen diesen Honig zu etwas ganz Besonderem. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem etwas anderen Honig auf dem Br

 

 

250g €

500g €

neue Ernte wird im Juli/August erwartet

 

 

 

 

Fenchel

aromatisch, nussig, wenig süß - mit starker Kräuternote

Wieder kamen wir durch einen glücklichen Zufall zu unserem Standplatz mitten in einem mehrere Hektar großen Fenchelfeld. Unsere Bienen stehen im Frühsommer in Baden Württemberg in einem Feld eines Demeter-Landwirts, der ganz ohne Pestizide Fenchelsamen für die Teegewinnung anbaut. Die gesamte Umgebung riecht zum Zeitpunkt der Blüte nach Anis und auch im Honig findet sich der fanatstische Duft nach Fenchel wieder. Dieser Honig ist eine absolute Delikatesse und Rarität zugleich. Neben Thymian der beliebteste Honig in unserem Sortiment.

 

250g € 7,00

500g € 13,00

 

 

 

 

 

 

 

Thymian

herb würzig

Wir haben das Glück, dass wir einen Platz bei einem Bio-Landwirt gefunden haben, der riesige Thymianfelder für die Teeprodukion anbaut. Unsere Bienen haben dort die Möglichkeit einen Honig einzutragen, der einen einmaligen Geschmack hat. Der Honig hat eine tief dunkle Farbe. Geschmacklich ist Thymianhonig kräftig, würzig und dennoch lieblich-süß - einer unserer absoluten Lieblingshonige. Auch bei unseren Kunden neben Fenchel der beliebeste reine Sortenhonig aus unserem Sortiment. Die geerntete Menge ist in diesem Jahr aufgrund der Trockenheit wieder sehr gering ausgefallen - eine Rarität.

zur Zeit leider ausverkauft

 

 

 

Weißtanne

malzig, herb - fein aromatisch

Dieser Honig stammt aus dem Schwarzwald. Die Bienen stehen direkt im Wald und tragen den Honigtau der an den Weißtannen sitzenden Honigtauerzeugern ein. Dieser Honig ist krätiger und dunkler als normaler Waldhonig der zumeist in Fichtenbeständen gewonnen wird. Wer Waldhonig mag, wird diese Rarität lieben! Ein echter Hochgenuss und eine Rarität, die es, da die Weißtanne nur alle paar Jahre honigt nur in kleinen Mengen gibt.

 

DIESES JAHR GAB ES LEIDER KEINE ERNTE VON WEIßTANNENHONIG

 

 

 

 

 

 

Jahreshonig

Ein Jahr - ein Honig!

Der für die Bienen durchaus ungünstige Witterungsverlauf mit den starken Frösten im späten Frühjahr, brachte einiges durcheinander. So erfroren viele Blüten aber auch die Knospen vieler weiterer Bäume wie Linde, Edelkastanie und Akazie nahmen schaden. So erzielten wir deutlich weniger reine Sortenhonige als in anderen Jahren.

Das man solchen Situationen auch etwas sehr positives abgewinnen kann, beweißt unser Jahreshonig. Wir wanderten mit einer kleinen Gruppe von Völkern im Frühjahr und Sommer verschiedene Trachtquellen an, schleuderten aber nicht jede einzelne Ernte ab sondern beließen den Honig in den Völkern. Die Bienen sammelten in Folge: Blüten-, Thymian-, Phacelia-, und diverse andere Blüten und Blatthonige. So entstand der villeicht beste cremige Honig, den wir bislang anbieten können. Sehr aromatisch, vielschichtig und nicht zu süß. Eben etwas ganz besonderes!

 

Wegen der sehr kleinen Erntemenge, nur im 250g Glas erhältlich

 

250g € 7,00

 

 

 

 

 

Endlich wieder da!!!

 

Wabenhonig

mild aromatisch, einmalig natürlicher Geschmack

Ein Highlight in unserem breiten Sortiment. Unser über Jahre hinweg selbentwickeltes Wabenhonigsystem macht es möglich, dass der Honigkunde den Honig direkt aus dem Holzrähmchen entnimmt und genießt.

 

Die Bienen bekommen keine Mittelwand auf Wachs vorgegeben sondern bauen das Wachs zum Einlagern des Honigs komplett selbst-

 

Der in den Waben eingelagerte Honig wurde von den Bienen zur Konservierung verdeckelt und somit haltbar gemacht.

 

Wabenhonig ist eine Delikatesse und wird mit der Wabe zusammen gegessen. Liebhaber löffeln ihn direkt aus der Wabe. Natürlich kann er aber auch mit dem Wachs aus Brot oder Brötchen geschmiert werden.

 

250g € 11,50

300g € 13,00

250g € 14,50